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12 de agosto de 2015, 15:24
Ingredientes
- Un aguacate
- Zumo de limón
- Un tomate
- Cebolla
- Cilantro
- Sal
- Nachos
Preparación
- Abrir el aguacate, quitar el hueso y vaciarlo con una cuchara.
- Rociar la fruta con un chorrito de zumo de limón para que no se oxide.
- Aplastar el fruto con un tenedor.
- Pelar un tomate y quitarle las pepitas para trocearlo.
- Picar cebolla y añadirla a la mezcla junto con el tomate.
- Añadir cilantro al gusto.
- Remover bien todos los ingredientes y salar.
- En un plato, poner el guacamole en el centro y, a su alrededor,distribuir nachos para mojar en la salsa.
El cilantro se puede sustituir por perejil; se le puede añadir también un poquito de aceite de oliva, que le dará un toque más mediterráneo. Si se prefiere más picante, completar la mezcla con chile picado y remover bien; si no se dispone de chile puede valer una guindilla. Además, añadir el zumo de una lima le otorga un punto de acidez muy sabroso.
Hay que tener cuidado al aplastar el aguacate para no pasarse; por ello, es más recomendable usar un tenedor que la batidora, ya que se puede controlar mejor el nivel de trituración que se desea.
